Shakshuka für den Start in den Tag

Shakshuka für den Start in den Tag

Blog Article

Dieses herzhafte Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten kombiniert eine pikante Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. Damit das Aroma sich voll entfalten kann, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika langsam in Olivenöl angeschwitzt. Nun werden frische oder gehackte Tomaten hinzugefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abgeschmeckt. Die Sauce sollte rund 15 Minuten bei milder Hitze köcheln, damit sie sämig wird und die Gewürze sich gut verteilen. Nun werden die Eier in vorbereitete Mulden in Shakshuka der Sauce gelegt. Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen, damit das Eiweiß gerinnt und das Eigelb weich bleibt. Nach 5-7 Minuten ist alles gar. Ein paar Krümel Feta oder etwas frische Petersilie und Koriander machen das Gericht noch aromatischer. Shakshuka wird traditionell mit Brot serviert, das die Sauce perfekt aufnimmt und ergänzt. Dieses Gericht begeistert sowohl als Frühstück als auch als Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Mit etwas extra Chili oder Harissa wird das Shakshuka noch würziger. Diese Spezialität entführt mit wenigen Zutaten in die Welt der intensiven Aromen und Gewürze!

Report this page